FOOD INSPIRATION DAYS 2017

16 & 17 OKTOBER   |  VEGHEL

Een groot applaus voor de partners, die de Food Inspiration Days mede mogelijk maakten!

Ontbijt ontvangst

Plenair ochtend programma


Lunch bij de partners op de foodmarket

Plenair middag progromma

08.00 - 09.15

09.30 - 12.00

12.00 - 13.30 

15.30 - 16.15

© Copyright 2017 Food Inspiration Days

CHV Noordkade
Verlengde Noordkade 10-12
5462 EH  Veghel
 

DE 9E EDITIE VAN DE FOOD INSPIRATION DAYS ZIT ER OP...

Het waren twee bijzondere dagen met een bomvol programma van sprekers, foodinnovators en productpresentaties van onze partners. Op de food catwalk luisterden en genoten ruim 1.000 foodprofessionals van de verhalen van de disruptors en ondernemers van vandaag en morgen. 

Bedankt dat je er was!  

Zet alvast in je agenda: 15 en 16 oktober 2018: de 10e editie van de Food Inspiration Days!

----

THE END OF GOOD ENOUGH

Goed genoeg is niet meer voldoende. Wie gemiddeld is, delft het onderspit. Met een ‘zeventje’ als feedback red je het niet meer. Een product, een concept, een ervaring in foodservice moet zo’n kwaliteit hebben dat er magnetisme ontstaat. Het tijdperk van hyperspecialisatie is aangebroken. De nieuwe entrepreneurs zijn op zoek naar de ultieme textuur, de perfecte smaak, het meest overtuigende design, de piekervaring voor de gast. Ze kiezen om gekozen te worden. Food Inspiration zet de schijnwerpers daarom op de Perfect Serve. Wat is de architectuur van de succesvolle ervaring van de toekomst? Doe maar gek want gewoon is niet goed genoeg!

SPREKERS

SPREKERS

18.00 - 20.00

Borrel & Filevrij naar huis

Luc van Bussel

Hartverwarmende hospitality

Een van de meest ondernemende hospitality-professionals van Nederland is vastbesloten om van Regardz het meest gelukkige en gastvrije bedrijf ter wereld te maken. Om dat te doen heeft hij een heel nieuwe filosofie ontwikkeld over gastvrijheid. Hij vertelt hoe hij dit aanpakt.

Dominique & Julius Persoone

Koning van de chocolade, Keizer van de tomaten

 De Belgische rock & roll chocolatier Dominique, ondernemer heeft met topchef René Redzepi bijzondere avonturen beleefd in de jungle. Zijn zoon Julius kreeg vrij van school om zijn diepgaande kennis en liefde voor de tomaat te delen: een unieke duo-presentatie van vader en zoon en een publieksdegustatie om nooit te vergeten.

Schilo van Coevorden

Cut the Crab!

De meest bereisde en internationale topchef van Nederland neemt ons mee op een culinaire wereldreis met als eindbestemming een deadliest catch tocht boven de poolcirkel op jacht naar de King Crab. Een fascinerend ontdekkingstocht naar waar het eten vandaan komt. 

Ron Simpson

The Avocado Show

Recentelijk the talk of the town van Amsterdam door hun fotogenieke instagrammable gerechten waarin de avocado schittert op een manier die we nergens ter wereld eerder hebben gezien. Kleur, compositie en esthetiek zijn net zo belangrijk voor de architectuur van het gerecht als smaak.

Hans Steenbergen

The End Of Good Enough

De crisis is voorbij: het nieuwe verhaal dient zich aan. Jonge influencers krijgen invloed. De ernst van de crisis, de zwaarte van het voedseldebat laten we achter ons. Het mag weer licht, feestelijk, optimistisch, blij. We gaan van vintage naar bling,  van binnenkant naar buitenkant. Met food flaneren op de social catwalk als remedie tegen een onbehaaglijke wereld. Why not.

Paul Florizoone

Vegan Foie Gras

De succesvolle founder van Greenways en pioneer van het smaakvolle vegetarisme zet zich schrap voor een veelbelovende publieksdegustatie. Is vegan foie gras mogelijk? Als zijn product overtuigt qua textuur en smaak, is dit een mijlpaal voor de oprukkende groente-gastronomie en een ode aan diervriendelijk dineren.

Peter Derks & Roland van Balen

De Spijsbereiders

Het meest creatieve foodduo van Nederland laat zien hoe leuk, spannend, verrassend en verhalend een gang van een diner kan zijn. Hun video over Anderhalf ging viral en is in de wereld van foodprofessionals als een bom ingeslagen. De twee gaan we zien met een verbazingwekkende live-demo.

Kitchen Republic

Spruit & Oh Na Mi Kimchi

De Amsterdamse food-incubator komt met de premiere van twee veelbelovende ‘indi’ food brands die op het punt staan de foodmarkt te veroveren. De catwalk gaat open voor onafhankelijke entrepreneurs die het beter willen doen dan de grote jongens.

Smith Tea

Het is ongelooflijk hoeveel meer je met thee kunt doen. Smith Tea presenteert vernieuwingen die hun weg gaan vinden in hotels, restaurants, bars. Thee wordt de nieuwe koffie... of is dat het al?!

Stumptown Coffee

De meest innovatieve koffieketen ter wereld en aanjager van de third coffeewave. Het verhaal over hoe je nog steeds kunt verrassen met de meest geliefde warme drank ter wereld. 

Olympia Provisions

Hoe goed kun je een worst maken? Maar hoeveel beter kun je een worst ‘branden'? Olympia Provisions laat zien dat ook kleine ’indi’ brands een verhaal te vertellen hebben.

Brew Dr. Komucha

Gefermenteerde thee als frisdrank gaat de wereld veroveren! Eindelijk krijgt de categorie volwassen frisdranken een serieus cool en gezond alternatief. Een premerie op de Food Inspiration Days.

ROUTE BESCHRIJVING

PROGRAMMA

PARTNERS

NEEM CONTACT MET ONS OP!

Heb je vragen of opmerkingen over de Food Inspiration Days? Laat het ons weten!

Honger naar nog meer Food Inspiration? 
Volg ons, en meld je aan voor ons digitale magazine!

info@foodinspiration.nl // www.foodinspiration.nl

13.30 - 15.30 

Break

Plenair middag programma

16.15 - 18.10

LOCATIE